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食と農から家族みんなの元気なココロとカラダづくりを応援します。

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んにちは!

ミニパティの

ねねです!

らうらです!

まりなです!

美食の地と言われているフランス・ブルゴーニュ地方!ブルゴーニュ地方はワインの産地としても有名です。今回はフランス料理店 ルヴェソンヴェール駒場のシェフにお話をお伺いしてきました! C’est bon ☆

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【らうら】みなさん、こんにちは!これはフランスの国旗です。自由・平等・博愛を意味するそうですよ!

【まりな】【ねね】へぇ〜!

【らうら】ランスって、かっこいいイメージがあって憧れちゃうな♪ブルゴーニュ地方ってどんなところだろう?

【まりな】でも、フランス料理って高そうだし、なんだか緊張しちゃう…

 【ねね】私は1回フランス料理を食べた事があって、とても美味しかったから、今日は楽しみにしてたんだ☆もちろんインタビューも頑張ります!

 

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ミニパティ】はじめまして、ミニパティです!!!

【ルヴェソンヴェール駒場シェフめまして!ルヴェソンヴェール駒場へようこそ!

ミニパティ】今日はインタビュー、よろしくお願いします♪


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【まりな】では、初めの質問です!ブルゴーニュ地方ってどんな所なんですか?

【ルヴェソンヴェール駒場シェフブルゴーニュ地方はワインの産地として有名です。そして、タマネギ・アスパラガス、サクランボやチーズ、さらにフランスで最も品質がよいとされているシャロレ牛など、美味しいものがたくさんあって、美食の地と言われているんですよ!

【ねね】美味しい食べ物や飲み物がたくさんあるんだね!

 

【ルヴェソンヴェール駒場シェフボジョレーヌーヴォーというワインも、ブルゴーニュ地方のボジョレーという所で作っているんだよ。日本でも有名だから、ミニパティちゃん達も名前くらいは聞いた事があるかな?


【らうら】それ、テレビで見た事あります!!marina02.jpg

【ルヴェソンヴェール駒場シェフ】ヌーヴォーと言うのはその年に収穫した新しいぶどうを使って作るワインの事です。毎年11月の第3木曜日に発売されるんだよ。

 

 

まりな】そうなんだ!

  大人になったら飲んでみたいな☆

 
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raura2.jpg【らうら】では次に、ブルゴーニュ地方の代表的な料理を教えてください!

【ルヴェソンヴェール駒場シェフ】コック・オ・ヴァンですかね。日本語で若鶏の赤ワイン煮と言う意味で、コックというのが若鶏、ヴァンは赤ワインの事です。それと、ブフ・ブルギニョンという牛肉の赤ワイン煮も有名ですね。どちらも、ブルゴーニュ地方の伝統的な家庭料理です。

【まりな】ワインの名産地ならではの料理って感じ!

【ねね】家庭料理にワインを使うんだ!なんだかおしゃれ ♪♪♪

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ねね】では、この国の食事中にやってはいけない事、タブーはありますか?

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【ルヴェソンヴェール駒場シェフ】日本の食卓では、いろいろな物をみんなで分け合ったり、シェアを良くすると思います。しかしフランスでは個人が前菜、メインディッシュなど1人1皿ずつ食べるのが習慣になっているんですよ。

【まりな】あれ?イタリアやドイツでも、同じようなマナーがあったね?

【らうら】あったよね!もしかして、そういう国は多いのかな?

【ねね】たしか、イタリア、ドイツ、フランスはとってもご近所さんだよね?この辺りの国はそうなのかもしれないね!

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取材協力:フランス料理店 ルヴェソンヴェール駒場 

【shop info】〒153-8902東京都目黒区駒場3-8-1 東京大学駒場ファカルティハウス内

  TEL.03-3583-2095

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この記事の投稿者: humhugstaff () コメント(0) トラックバック


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