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きのこのラディッシュを使ったお弁当フォトコンテスト開催中!

キホン♪ママキッチンでは、毎月旬の食材に関する豆知識とすぐに使える飾り切りのアイデアをご紹介していきます!紹介された飾り切りを使った素敵なお弁当写真を募集しています!優秀作品にはステキなプレゼントを3名様に差し上げます♪


【※コンテストは終了しています】


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タイトル
行程写真

小さな葉っぱとキュートな赤で食卓をおしゃれにセンスアップ!

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行程1選び方

葉の緑が濃く、葉先まで折れ曲がっておらず、みずみずしいものが新鮮です。また根はひげ根がピンと張り、表面にツヤがあり、傷のないものを選びましょう。

 

 

 

 

工程2保存方法

乾燥に弱いので、湿らせたペーパーで葉の部分を包んでからラップで全体を包み、ポリ袋に入れて密封し、冷蔵庫の野菜室で保存します。

 


 

行程3使い切りアイデア

約90%が水分のラディッシュは痛みが早いので、根の部分を酢漬けにすると保存が利きます。また長く酢漬けにすれば、酢も赤くなるのでドレッシングなどに活用すると良いでしょう。

 

 

 

4ap.jpg家庭菜園で節約

ラディッシュは大根の一種で、種をまいてから二十日で収穫できることから、二十日大根とも呼ばれています。栽培が容易なので、庭先やプランターでの自家栽培に挑戦するのにお勧めの野菜です。