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りんごで美味しく冬を乗り切る準備をしよう!

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1ap_how to choos.jpg選び方

皮にりんご本来のワックスがのり、しっかりとツヤがあり、香りの良いものが食べ頃です。古くなり味が落ちると軸がとれやすいので、軸が太くしっかりしたものを選びましょう。

 

 

 

 

2ap_Preservation method.JPG保存方法

丸ごとの場合はポリ袋に入れ密封し、冷蔵保存します。カットしたものは切り口の変色を防ぐため、切り口にレモン水か塩水をぬってからラップで包み冷蔵保存し、早めに食べきります。

 

 

 


 

3ap_idea.jpg賢い食べ方のヒント

りんごは皮の部分に豊富にペクチンや、強い抗酸化作用を持つポリフェノールが含まれるので、なるべく皮は薄くむきます。また切り口がするに変色するので、レモン水か塩水にさらすと変色を防げます。

 

 

 

 

 

4ap.jpg品種の使い分け

りんごには赤系と青系があり、またそれぞれに多くの品種があります。代表として、甘味と酸味のバランスが良いふじや王林は生食に向き、酸味が強い紅玉やジョナゴールドは、料理やお菓子作りに向いており、使い分けると良いでしょう。

 

 

 

 

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