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食と農から家族みんなの元気なココロとカラダづくりを応援します。

小さな葉っぱとキュートな赤で食卓をおしゃれにセンスアップ!

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行程1選び方

葉の緑が濃く、葉先まで折れ曲がっておらず、みずみずしいものが新鮮です。また根はひげ根がピンと張り、表面にツヤがあり、傷のないものを選びましょう。

 

 

 

 

工程2保存方法

乾燥に弱いので、湿らせたペーパーで葉の部分を包んでからラップで全体を包み、ポリ袋に入れて密封し、冷蔵庫の野菜室で保存します。

 


 

行程3使い切りアイデア

約90%が水分のラディッシュは痛みが早いので、根の部分を酢漬けにすると保存が利きます。また長く酢漬けにすれば、酢も赤くなるのでドレッシングなどに活用すると良いでしょう。

 

 

 

4ap.jpg家庭菜園で節約

ラディッシュは大根の一種で、種をまいてから二十日で収穫できることから、二十日大根とも呼ばれています。栽培が容易なので、庭先やプランターでの自家栽培に挑戦するのにお勧めの野菜です。

 

 


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