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栄養満点!真っ赤なトマトパワーをいただきまーす!line_1.giftomato.jpg

おいしいトマトの選び方

色ムラがなく全体に濃い赤色で、丸くて適度に重量があるものがよく熟している 証拠です。またヘタがピンとしていて鮮やかな緑色のものが新鮮です。

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保存方法

熟しているものはポリ袋に入れて冷蔵庫で保存します。未熟なものはヘタを下にして日光に当て赤くしてから冷蔵庫へ。使い残しは切り口にラップを密着させて包み、冷蔵庫で保存し1~2日で使い切ります。

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トマトの皮むき

煮込み料理の場合は皮が残ってしまうので皮をむきます。基本の湯むきは、ヘタの周囲に包丁の先を回し入れヘタをくりぬき、反対側に十文字の切れ目を浅く入れて熱湯にくぐらせ、皮がめくれてきたら水にとり皮をむきます。

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使いきりアイデア

たくさん手に入ったらトマトソースを作って保存袋に入れて冷凍しておけば便利です。またヘタを取り除きまるごと保存袋に入れて冷凍したものも、流水で簡単に皮がむけるので、煮物や炒め物にすぐ使えます。

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